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米屋7

米屋

【訪問記録】


101013米屋 ラセット醤油豚丼硬玉替
ラーメンセット(醤油・麺硬め・チャシュウ丼)+味玉+替え玉(硬め)


【日付】
 10/13 10:45 再訪
【待ち】
 先客:無し 待ち:スープ待ち(30分) 後客:一人(何時もの人)
【注文&精算】 
 口頭レジ ラーメンセット(1100円) 味玉(100円) 替え玉(100円)
【駐車場】
 店舗前1台小道挟んで3.4台
【店内】
 店主は居なくてもテレビはつけっぱ

 写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『スープ』
 相変わらずのファーストインプは微酸味が来ます その為の醤油選択
 この酸味はきっと旨み成分 鶏出汁は何時もの凄い奴+得体の知れない魚介類
 今日もスープは熱々で写真撮るのに毎度湯気が邪魔してくれます

『麺』
 1.5mmx1.5mm位のボソパッツン 茹ではマッハの50秒 そいえばバリカタにするの忘れてた
 割と強めの噛み心地でスープを引き連れやってくる 替え玉は別椀でやってくる
 麺量は125g(多分㌘だとは思う、此処だけ度量衡が違うのかもしれない) 替え玉も同様1玉

『具材』
 チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔・味玉
 チャーは大判で肉感あり~のホロトロ一歩手前な感じ メンマは薄味微甘のサイズランダムザクコリ
 ネギは素の甘さがあり味の継続を断つ爽やかな色白さん 味玉はガング~ロ茹で95%ほぼ茹で玉子
 独特のクセがある味わいですよ

【特記】
 通常は麺の硬さが普通・硬めで聞かれますが、もっと硬いバリカタ(30秒)
 粉落とし(10秒)があるから食べてみろって言ってました(前回訪問時)

 ※ おまけ チャシュウ丼
101013チャシュウ丼


     ごちそうさまでした!

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ハードリピーターでごめんなさい
すいません、親父成分が切れました・・・・補給です

とにかく一刻も早くここのラーメンが食べたい一心で早く来すぎたorz
やってますの看板は何時も通りあるが店内に大将は不在 TVでは時代劇が絶賛放映中

しょうがないので鼻毛抜きに興じていると鼻毛の親玉ハッケソ ついでに此方の親玉もハッケソ
準備まだだけど入って待てやとのことで入店し、またも色々話をお聞きすることに この間30分・・・

スープ出来たコールで早速注文 マッハでサーブです

一口目は何時もながら不安だったり微妙感はあるけど、徐々にここのラーの魅力にどっぷりハマっていきます
こうなるともう食は止まらず一気に麺食べ終えホロトロチャシュウ丼に移行
もっと麺食いてえええの衝動から替え玉初注文 これもマッハで到着 そしてマッハでスープまで姦淫完食です

食事中・食後も大将は喋り続け、私は頷きまくり、丁度12時になったのを機会に精算いたしまして帰路に着きました

・・・・また鼻歌混じりでうめぇうめぇ言ってたら道に迷いましたorz
・・・・最近此処行くと大将が私のお父様じゃないかと錯覚するようになってきました
 

米屋6

米屋

【訪問記録】


100915米屋 塩ラ
塩ラーメン(麺硬め)


【日付】
 9/15 11:20 再訪 2/2杯目
【待ち】
 先客:無し 待ち:無し 後客:一人
【注文&精算】 
 口頭レジ 塩ラーメン(700円)
【駐車場】
 整地されてないのでハッキリわかりませんが店前なら4.5台かな
【店内】
 カウンターのみ 雑然とした印象です

 写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『スープ』
 今日は店舗入る前から香ってました 力強い鶏と魚介の圧倒的な旨みと香り
 塩はささやかで素スープで味わった素材由来の味の方が強いと思う
 2杯目でもレンゲがもどかしくなるうんまい後惹くスープです
 
『麺』
 1mmチョイの正方形なボソプリ細麺 硬めは啜り・歯切れ共に心地良く良い喉越し
 絡みも良好 この麺はホント美味い 麺量は130~140g位かな(あれ?)

『具材』
 チャーシュー・メンマ・海苔・ネギ
 チャーシューは肩ロースかな 厚さ9mm程11cm径位のかなりの大判 肉感残した柔らかさで
 噛むと繊維単位で解れていくタイプ 味付け適度で旨味タップリ メンマは柔めなコリ食感
 味付け薄甘塩 ネギはとても美味しかったので一つ残さず全て頂きました

【特記】
 通常は麺の硬さが普通・硬めで聞かれますが、もっと硬いバリカタ(30秒)
 粉落とし(10秒)があるから食べてみろって言ってました

     ごちそうさまでした!

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全く考えてもいなかった連食です
大将も動じることなくアイヨ~の声のあと1分位でマッハッハサーブ

受け取る1m位手前から既にスンゴイ香りが漂ってきました 味噌とチャー丼の後なのに凄いな!
水曜初の塩はやっぱ「うんめぇ~」でした 大将はガンガン話しかけてきますが相槌のみで
飲んでは啜る飲んでは啜るのローテーションが止まりません
しかも今回のチャーが過去最高の美味さ あっという間の完食でした

ただラーメン自体は、前回の醤油の方が若干スープが良かったように思うのと2杯目補正も考えて
大台一歩前で止めておきました

食後そそくさと帰ろうとすると大将が「他の客がいないときは、店の人と存分に話していくのが
店との良い付き合い方なんだぞ」と仰るので、なんとなく次客来るまで会話していくことに
まぁ大将との話楽しいんでいいんですがネ!

色々なお話を聞く事が出来ました(ほぼ大将ワンマンショー)
暫くしてお客様見えたのでショーはフィナーレ 大きな声で挨拶して退店

今日もニコニコ鼻歌混じりで1時間の帰路につきました 大将LOVE(笑)
 

米屋5

米屋

【訪問記録】


100915米屋 ラセット味噌豚
ラーメンセット(味噌・チャシュウ丼)


【日付】
 9/15 10:58 再訪 1/2杯目
【待ち】
 先客:無し 待ち:無し 後客:一人
【注文&精算】 
 口頭レジ ラーメンセット(味噌、1200円)
【駐車場】
 整地されてないのでハッキリわかりませんが店前なら4.5台かな
【店内】
 カウンターのみ 雑然とした印象です

 写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『スープ』
 色合いや味噌の味はかなり薄いんですが、味噌のクセというか本来の麹臭さといいますか
 相当独特な印象があります また鶏・魚介の強さと味噌が噛み合ってない感じで、嫌な部分
 だけが際立ってしまう感じでした それと何時も超熱々ですがこれは温かったです

『麺』
 何時ものうんまいやつです 1mmチョイの正方形なボソプリ細麺
 今回は硬さは聞かれなかったが啜り・歯切れ共に心地良く絡みも適度
 麺量は130~140g位かな(あれ?)

『具材』
 チャーシュー・海苔・ネギ
 チャーシューは肩ロースかな 厚さ10mm程10cm径位のかなりの大判 肉感残した柔らかさで
 噛むと繊維単位で解れていくタイプ 味付け適度で旨味タップリ 海苔は麺に巻いてマッハ食い
 ネギはとても美味しかったので一つ残さず全て頂きました
 味噌だとメンマ入らないのかな?(あれ?)

【特記】
 特に無し

     ごちそうさまでした!

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こちらのファンの皆様 味障の田舎モンが上げまくりでスイマセン
水曜日になるともう行きたくて行きたくてしょうがないんです

で、また来ちゃいました 今日は道が空いてて50分位で到着 時間は10:30
手前のセブンで両替がてら時間つぶし、11時チョイ前覗いてみると椅子の上で大将寝てた
やっぱ入口の「やってます」の看板は何時も出てるっぽいな~

うかがうと毎回いる常連さんもいらして二人で注文待ち
今回はラーメンセットで味噌頼んでみました 丼はチャシュウで!w

初味噌ですが私の好みでは無かったです 「ブレか?ブレナノカ?」の文字が脳内グルングルン
食後に思い切って素直に聞いてみたら、何時も通りだぞって言ってたんでデフォなのかな
まぁわかりませんがw チャシュウ丼は相変わらずのウンマサ トロ肉いれてくれたみたい
ブラボーです

なんとなくモヤモヤした気分だったので、大将と目があった瞬間に「塩ください」って
口走ってました・・・
 

米屋4

米屋

【訪問記録】


100901米屋 醤油ラセット豚
ラーメンセット(醤油、麺硬め・豚丼)


【日付】
 9/1 11:20 再訪
【待ち】
 先客:一人 待ち:無し 後客:一人
【注文&精算】 
 口頭レジ ラーメンセット(1100円)
【駐車場】
 整地されてないのでハッキリわかりませんが店前なら4.5台かな
【店内】
 カウンターのみ 雑然とした印象です

 写真クリックで960x960の湯気で怪しい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『サーブ』
 マッチョ!!

『スープ』弱・薄(max-5)<<<<< 普通(0、基準) >>>>>強・濃(max+5)
 甘味:+0.1 辛味:±0 酸味:+0.2 塩分:+0.5
 醤油は薄口で尖りは無くあっさり淡泊系 鶏の甘味・旨味のあとで
 魚介の風味と微酸味が来て〆に微かな生姜感 カエシとスープバランスは絶妙
 後を惹く美味さでした

『麺』  弱・柔(max-5)<<<<< 普通(0、基準) >>>>>強・硬(max+5)
 食感:+1 モチプリ(硬め指定)
 サイズ:1mmチョイの正方形なボソプリ細麺 最初に普通・硬めと好みを聞かれます
      啜り・歯切れ共に心地良く絡みも適度
 麺量は170g位と思った方がいいです(大将は125gと言って譲りませんが)

『具材』
 チャーシュー・メンマ・海苔・ネギ
 チャーシューは肩ロースかな 厚さ12mm程11cm径位のかなりの大判 限定トロチャより
 気持ち薄い程度 肉感残した柔らかさで噛むと繊維単位で解れていくタイプ 味付け適度で
 旨味タップリ メンマは柔めなコリ食感味付け薄甘塩 海苔は麺に巻いてマッハ食い(パクリ)
 ネギはとても美味しかったので一つ残さず全て頂きました
 
【特記】
 店舗正面が道路に向かっていないので気を付けないとスルーの可能性あり
 (提灯かヤ○ステという会社の看板が目印)

     ごちそうさまでした!

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水曜朝10時・・・またも行きたくなっちゃいましたorz

今日も大将は御機嫌で私もニコニコで声がデカクなっちゃいます
そしてついに醤油でですが「至福」来ましたワ~ヽ(´ー`)ノ

スープ抜群 麺ウマシング チャーシューナニコレ? なんて素敵なコラボレーション
豚丼も最高に美味かった チョイ焦げ多いけどw
遠くて頻繁にうかがう事はできないので、地元の方が超超羨ましい限りです

本当に美味い一杯をいただけてウキウキ鼻歌全開での帰り道、浮かれ過ぎて道に迷いましたw

PS:2.3日前に素と塩を連食した常連さんがいるって大将がにこやかに仰ってましたが、
   何処の何方なんでしょうね??
 

米屋3

米屋

100825米屋 素ラ
素ラーメン(麺硬め)


【日付】
 8/25 12時頃 再訪 1/2軒目
【待ち】
 先客:一人 待ち:無し 後客:一人
【注文&精算】 
 口頭レジ 素ラーメン(550円)
【駐車場】
 整地されてないのでハッキリわかりませんが店前なら4.5台かな
【店内】
 カウンターのみ 雑然とした印象です

 写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『サーブ』
 マッパ!!

『スープ』
 カエシの無い出汁のみだそうです どっしりとした鶏・魚介の旨味をしっかり感じる
 微かに豚も居るような感じ 塩気は薄いものの鋭利な感覚 仄かな酸味がありますね
 繊細なようで力強い美味さ

『麺』
 1mmチョイの正方形なボソプリ細麺 最初に普通・硬めと好みを聞かれます(今回硬め)
 啜り・歯切れ共に心地良く絡みもまずまず
 麺量は125g(体感は170g位あると思う)

『具材』
 なし

【特記】
 店舗正面が道路に向かっていないので気を付けないとスルーの可能性あり(提灯が目印)

     ごちそうさまでした!

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今日も博士と一緒に遠征です 狙い通りの水曜日

驚きの一杯でした 味は凄いとしか!・・・なんというか武士の様なラーメン?

大将は今日も御機嫌でした こちらも嬉しくなります
 
プロフィール

Sleepy

Author:Sleepy
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