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らーめん大将2

らーめん大将


鳥から揚げラ
鳥から揚げラーメン(味噌に変更)

【日付】
 10/30 19:20 再訪
【待ち】
 先客:一人 待ち:無し 後客:無し
【注文&精算】 
 口頭レジ 鳥から揚げラーメン(750円) 味噌(50円)
【駐車場】
 店舗裏に3台 すぐ裏ですがかなり回り込んでいく必要があります
【店内】
 昔ながらお店のイメージまんまですよ



提灯
妙に目を引く提灯


昼間一鶴さんで限定食べたあとあぢとみ食堂さんで夜の白醤油か焦がしを
食べたいと思いましたが、開店まで時間があるので御近所で仮眠を取ることに

やがて18:30過ぎに目が覚め店舗前へ移動すると明りが点いてない
丁度銀杏軒さんの方がいらしたので聞いてみると土曜は夜は無くなったそうで・・・

ショックであちこちフラつきましたがこちらに流れ着きました
そういえばから揚げ未食だったな~と
裏手の駐車場に停め入店すると、先客さん一人と大将が世間話などをしています



メヌ
メヌー


カウンター座りから揚げオーダーしたら奥さんがやってきて
話をしているとサーブとなりました



スープ
『スープ』
 表面には多数の白胡麻が浮かび油膜の層はほぼ見れない
 味噌は麹の酸味と塩気がどちらも弱尖りな感じであり
 若干の課長の効きが気になる所
 豚骨出汁は弱めで総体的に凹凸が大きいように思います



麺
『麺』
 2.5mm位のゆる縮れの中華麺タイプ 食感的にはモチシコで絡みは良好
 スープの味が強いので麺の風味等は感じられず 麺量は150g位かな



から揚げ
『具材』
 から揚げ・わかめ・白胡麻・ネギ
 から揚げはミドルで7個 表面はサクっとしていて香ばしさもありますが
 当然やんわり化していきます 中身は熱々で程良くジューシーですが
 どこかジャンクな感があります わかめは嫌いでは無いけどこの構成で
 浮いてる感じがします 胡麻もスープや麺との相性が今一歩な感じ



前回のちゃんぽんは美味しくいただけましたが、今回の味噌はちょっと
私とは合いませんでしたね 醤油だったら違ったのかもな~
お味は残念でしたが相変わらずの話好きなご夫婦で、
その点では楽しむ事が出来たのがさいわいでした

次回来る時はとんこつをいただきたいと思います



【特記】
 鳥から揚げラーメンはデフォ醤油で50円増しで味噌に変更可です

     ごちそうさまでした!
 
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