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支那そば 一本気1

支那そば 一本気

100509一本気 鶏チャそば
鶏チャーシューそば(夜の部限定)


【日付】
 5/9 18時台 初訪 2/2軒目
【待ち】
 先客:満席 待ち:7人(35分) 後客:7人
【注文】 
 口頭:930円
【駐車場】
 無し 駅周辺でいくつかあり
【店内】
 明るくゆとりあり 和食料理屋然
【接客】
 良! 若い店員さんのキビキビした応対は特筆!
【配膳】
 10分位
【スープ】
 鶏出汁100%だそうです 表面に鶏油ともう1つ見た目ラー油のようなものがある
 最初は若干とがって感じた塩気も食べ進めるとあたりが円やかな丁度いい感じに
 なっていった 鶏出汁と塩の相性が良くスープも熱々でとても美味しい

【 麺 】
 細麺:1mm位のモチプリなゆる縮れの自家製麺は淡い風味とスープとの相性も良く
     持ち上げも適度で休みなく一気に食べ進められます 男性だとチョイ少なめに感じるかも

【具材】
 チャーシュー:厚さ7mm位の薄味でかみ心地は良く皮も甘みとクニャ感がいい
      追加分は枚数は失念たぶん4枚かな?薄く切られておりササミチックで
      脂感は皆無下味はかなり薄く私的には好みではなかった

 他具材:筍・蓮根・つみれ・わけぎ・味玉 たけのこは素材の酸味と食感が美味しく
      蓮根は弱いアマジョッパーな煮付けが適度でこれまた美味しい
      つみれは小さいものが1個なのでそのまま食べるよりほぐして旨味にしたほうが良さそう
      わけぎは特に無いけどいいアクセント 味玉は半分が1個で半熟トローリで味付けが
      薄味で塩気が絶妙 かなり美味しいです
 
【トータル】
 スープはあっさりながら塩気も適度で淡いコクもあり麺も美味しく最初から最後まで
 スルスルとストレスなく一気に食べられる一杯でした

【特記】
 麺は細麺/太麺のうちから選択できます
 こちらの一杯は18:00~の夜の部のみの提供です
 若い店員さんの接客は大変素晴らしいものがあります
 WCは店内奥になります

     ごちそうさまでした!

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2軒目はそういえばまだ行って無かったこちらに伺いました
先ずお店が見つからずウロウロ 見つけてからは駐車場がそばになくてまたウロウロ
なんとか店前に来た時には3人程増えていて7人の待ち この位ジネンジョに比べれば!
なんて思っていたけど回転はあまり良くないようですね

お味の方は上記通りあっさりサクっとあっという間に食べちゃいました 猫舌の私だと
ちょっと熱いけど若干温めが多い中でこれは嬉しいです

また食べ終えて家に帰る途中で気付きましたが 1軒目食べ終わりよりこちらで食べた後の方が
お腹がスッキリしている感じ 何故?だろう 漢方的な何かなんだろうか
アッサリサッパリそしてスッキリな一杯でした
 
最近なんとなく訪問しているシリーズですが 実は隠しテーマがありまして
埼玉のBest20を食べたい!でした
こちらで未レビュ含みますがBest20はクリアできました 次はBest50制覇目指して
食べ進みます!
 
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