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和風ら~めん 凪1

和風ら~めん 凪

100501凪 カレつけ
カレーつけ麺


【日付】
 5/1 19時頃 初訪 1/3軒目
【待ち】
 先客:13人 待ち:無し 後客:5人
【注文】 
 口頭:750円
【駐車場】
 店舗横の民家を挟んだ空き地に3台
【店内】
 ほんのり薄暗く煙と焦げた臭いがしました
【接客】
 良い 笑顔の応対が好感持てます
【配膳】
 22分位
【スープ】
 つけ汁表面にミルクの様なものが渦巻状にかかっています
 濃厚で粘度はシャバシャバよりも少しトロミがありカレー感が強いので
 出汁は良くわかりませんが魚介感が感じられます
 カレーの香りの強さの脇でニンニクチップと海老の風味がいい感じです
 辛さは辛いの苦手な私でも食べれる位の丁度良さでした

【 麺 】
 平打ち麺:3x1.5mm位のウェーブがかったモチシコ麺
      麺は細・中・太からの選択 何も言わなければデフォで太麺のようです
      麺の上にはカレーフレークの様なものが振りかかっています
      水〆はなかなか 水切りは完璧 麺の下に水滴は全く無し

【具材】
 チャーシュー:厚さ5mm位のやや大きめなバラロは ホロトロで麺の上に乗って提供されますが
     つけ汁への移動の際ホロホロと崩れます 弱めながらしっかり味付け付いてます

 他具材:メンマ・カイワレ・ニンニクチップ・海老・ネギ2種・半味玉 メンマ・カイワレ・ネギは特に無し
     ニンニクチップはカリっとした食感と口の中に良い風味を与えてくれてとてもいいですね
     エビも風味と旨味を出してます 味玉は薄味ながら白身黄身共に味付けされ
     黄身のレアさも良くトローリクリーミーです

【トータル】
 辛いの苦手な私でも美味しく頂けるお味ですが 普通の方なら少々辛みは足りなそうですね
 麺がもう少し加水多めならもっと好みそうな一杯でした
 店主様お一人での作業なので丁寧さは良く伝わりますが お客側としたら
 もうちょっとサーブが早ければと思いました

【特記】
 私は忘れていてできませんでしたが 食後のご飯割りが良さそうです
 店内は炙りの為だと思いますが若干けむい感じ
 5/12までコラボ企画のグリーンラーメンだったかな?やってます(冷やしラーメン800円)
 WCは入って左奥にあります
  
     ごちそうさまでした!

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ようやくこちらのお店に来ることができました
注文は迷わずカレつけ 若干辛さに対する不安がありましたが美味しく頂けました
カレーだからかもしれないけど 麺の水分が若干低めな気がして
パサつくとまではいかないけど みずみずしさは無い感じが残念でしたが
私でもピリ辛程度で頂けるとても美味しい一杯でした
カレつけをここまで美味しいと思ったのは初めてかもしれません
連食じゃなければ大盛り+ご飯割絶対してますね!
それと店員さんがあと一人でもいればなというのが正直な感想です
 

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