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優勝軒 熊谷佐谷田店2

優勝軒 熊谷佐谷田店

【訪問記録】



100922優勝熊 特製もり並
特製もりそば(並)


【日付】
 9/22 11:20 初訪 2/2杯目
【待ち】
 先客:―― 待ち:―― 後客:多数
【注文&精算】 
 口頭レジ 特製もりそば(並、750円)
【駐車場】
 店舗前広いです
【店内】
 明るくて広いです 前店舗のまま変化無いです

 写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『スープ』
 ビリビリアマカラスッパ 全体支配は砂糖・味醂系の甘み 油分多めで超熱いです
 脂身が点在し丼底には挽肉が沈んでいる 好きな系統ではありますが課長さんが強すぎます
 卓上の「わごな」(鯖節系の魚粉)大匙2杯と七味を投入しています

『麺』
 2.5~3mmx1.5mm位のほぼストレート 弱いながらも小麦感はありの加水多めな感じ
 表面ツルで拾いは弱め やや柔めでコシは弱い あっさりスルスル系な麺でした
 麺量は250g前後かな

『具材』
 チャーシュー・メンマ・ネギ・半茹で玉
 チャーシューは5mm厚4x8cm位のバラスト薄味だけどこれは割と好きです
 他は特に無し
 
【特記】
 特製もりそばは並盛・中盛・大盛が24日までかもで同一料金でした
 分類は本来豚魚なんでしょうが、感じたまま豚醤にしておきます

     ごちそうさまでした!

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しびれるウマサ!!

今後に期待します
 
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