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熊本ラーメン 麺王1

熊本ラーメン 麺王


100918麺王 煮干しラ玉
煮干しラーメン+味玉


【日付】
 9/18 再訪 3/3軒目
【待ち】
 先客:10人 待ち:無し 後客:8人
【注文&精算】 
 券売機 煮干しラーメン(600円) 味玉(100円)
【駐車場】
 店舗横10台位置けるかな
【店内】
 テーブル席+小上がり 明るく広い カウンター席が欲しいな

 写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『スープ』
 表層の溶けた背脂と泡粒が豚骨好きには堪らないかも 豚骨スープは結構な濃厚さ
 旨みはたっぷりでややショッパー 煮干しは香りと後味の主張に思います
 やや濃いめながらこのスープはかなりの好みでうんまいと思います

『麺』
 2mmx2mmの角が取れた正方形で低下水のボソ系な感じで茹で加減は硬く、好みとしては
 博多系でいただいてみたい気がします 麺量は140前後かな~

『具材』
 チャーシュー・メンマ・刻みネギ・味玉
 チャーシューは厚みもありサイズも大きめ 柔らかく微かな獣臭がありますが柔らかく
 肉感がありなかなかな感じ 塩気が強いのが惜しい
 味玉は半玉x2 茹で85%味付け適度

【特記】
 全くの余談ですが味にこだわりが無ければ、外の自販機でコーヒー買うより券売機で
 買う方が20円安いですww

     ごちそうさまでした!

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なんとなくまだ胃に余裕があるので久々に近場の此方に寄ってみることに
ついでにカタストロフィーも近所にいる気がします・・・orz

ここは来る度にターローばっかり、且つ麺が茹でや太さが好みでは無かったので煮干しなら
麺が違うかも!と勝手に妄想して初の煮干しラメーンをいただくことにしました

待ってる間にTVでは志村動物園で感動的なお話が・・・つい涙が零れた所でサーブです
泣いてるパパイヤとかかなりキモイはずですが、無表情な店主は流石です!
で、やっぱ麺一緒だったorz=3

スープはやや濃いけどかなり美味い 具材もちょい濃いけど美味い これで600円は凄い
麺を、麺を変えてください もしくは今よりかは相当に柔らかくしてください

風が語りかけます、硬い、硬すぎる・・・じゅうま(ry

麺が好みになれば余裕で80後半付けそうです
 

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