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麺屋 加藤9

麺屋 加藤

【訪問記録】


限定味玉
限定ラーメン+味玉


【日付】
 2/19 17:15 再訪
【待ち】
 先客:無し 待ち:無し 後客:2り
【注文&精算】 
 口頭レジ 限定ラーメン(700円) 味玉(100円)
【駐車場】
 店舗横2台+道挟んだお向かいのアパート脇3台
【店内】
 明るくてゆとりのある空間 木目が綺麗です
 サンデー健在+クッキングパパwww


前店自家製ラーメン 大者の帰り道
なんとなく話でもして行こうかなと寄ってみたら
駐車場になにやら新しい看板が



P1.jpg
Part1



P2.jpg
Part2



遂に気合いが入ってきたか?

入口を見れば駐車場案内図が




案内図
超アバウトww



そして横手に廻れば



わき



入口脇にも



手作り



まだ開店前ですが侵入しちゃいましょう♪



薀蓄の人



お品書きが一新



また変えた



左に振り向けば



サスピション
健在&追加ww


ここまで写真多いけど情報的にはほぼ要らないものばっかw



そして気付いてはいたんだけど
焦らして見ない振りしてたコレ



これはテンスの字



まぁいつにも増して今日のカトちゃんは饒舌です
御自慢の薀蓄語りにも熱が入っていますw



ラスト1食らしい限定を注文します

待つ事3分くらいかな「自信あります!」みたいな表情で
ニンマリサ~ブ~となりました



いや、特には
カトちゃんは何か言って欲しそうな感じ満々ですが
まだ食ってないし見た目特に変わってないし

なんとなくもう読めてるんで
「煮干しがふんわり香るね」と一言

(☆_☆)こんな目で待ってましたとばかりに語りだすカトちゃん

とりあえずシカトでしゃべっといてもらいます



超薀蓄のスープ
『スープ』
 上にも書いた最初はふんわり香る煮干しが来ます
 でも以降は濃厚なコラーゲン質タプーリのマイルド濃厚鶏豚の支配下
 醤油は若干減らしてるっぽい 魚粉も少々参加
 美味いけど、ゴメンちょいインパクト不足ッス




薀蓄の麺
『麺』
 サイズ等は変化無い様だけどあきらかにまた変えてます
 麺肌がこないだのまぜんときよか全然滑ツルで小麦感が増してる
 麺量は並200g




薀蓄のチャ
チャーシューは事前にトーチでボーボーやってます




薀蓄のたまご
味玉は丸1個を半分に切ってから出すのがカトちゃん流

『具材』
 チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔・味玉
 チャーは薄味だけど美味いッス
 メンマは妙に酸味があって単品としてもスープ相性もX
 ネギは辛い匂い満々味も辛味抜きシクってて×



この限定は過去のMCの時に食べた中に近いものがあった

比較的濃厚トロリン系で好みのタイプではあるし、
スープ・麺に限って言えば美味い・・・けど

個人的にはリピート性が薄い気がします
全体にマイルド過ぎて輪郭やクセがなく印象に残り辛い様な



まぁ努力の人なので色々またイジって行くんでしょうが
この果てしなく続く男坂にゴールはあるのか?

加藤先生の次回作に御期待下さい



     ごちそうさまでした!
 
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