居酒屋 ミッコ5
居酒屋 ミッコ

「数量限定」カレーつけ麺(幻のカレー使用)
【日付】
8/14 14:00 再訪 3/3軒目
【待ち】
先客:無し 待ち:無し 後客:無し
【注文&精算】
口頭レジ カレーつけ麺(コストUPしてますが値段据え置きの1000円)
【駐車場】
店舗向かって左側4.50m行くと駐車場5台分(ノボリ目印)
【店内】
お堀のカウンター+テーブル まんま居酒屋さん
写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『スープ』弱・薄(max-5)<<<<< 普通(0、基準) >>>>>強・濃(max+5)
甘味:+0.1 辛味:+1.0 酸味:+0.3 塩分:+0.6
色合いは一ヶ月煮込まれたダークブラウン 手動にてミルクをきりもみ
香草や相当数の複合スパイス、小麦からのベシャメルを経てのデミグラス
隠しに入れてるっぽい微コーヒー感、レジアーノっぽい旨味酸味も見え隠れ
ミルクも味変やコクに貢献していて、お肉や各種野菜は溶けて旨味へと昇華
スパイシーな辛味の後味は、冷えた麺と相性いいですよ
『麺』 弱・柔(max-5)<<<<< 普通(0、基準) >>>>>強・硬(max+5)
食感:-1 モッチリ
サイズ:9~10mmx1.5~2mmのフィットチーネタイプ うどんベースにかん水を加えた
専用の手切りオリジナル麺 モッチリ食感と幅広麺はカレーを持ち上げマクリング
麺量は250g
『具材』
牛肉少々・味玉・ネギ
牛肉は前回と異なり溶け切る前の状態で姿を残す 決して大きくは無いが口の中で
肉の繊維に解れてすぐに溶けていく様はビーフシチューを彷彿とさせます
味玉・ネギはカレーが強すぎて印象にないです
【特記】
販売は8/16(月)からになります
今回から合わせは出汁のみで別提供 好みの量を自分で調整になりました
食後のかき氷は健在 シロップがメロン>イチゴに変更wwwwww
色々と問題が起きた為、麺の仕入れ先が変更になりました
来月から定休日が日曜日から月曜日に変更になります
ごちそうさまでした!
===========================================================================
※ ホントに食べれちゃったんで旬ネタ優先で投下~ ※
直系・インスパイアと頂いて〆はこちらへ
14時丁度位、昼の部が終わり暖簾を閉まっている奥さんを発見し、試食も兼ねた
先行販売をお願いしてず~ず~しくフライングゥ そそくさと貸し切りの店内へ
そして幻カレーを頂きながら奥さんと話す事約1時間、閉店後でもあるし長居も悪いので
さっさと家に帰ります
急遽麺の仕入れ先が変わると言うトラブルはありながらも、ようやく再販へと辿り着きました
こうして4年待たずに幻カレーが頂けるとは思いませんでした そして既に2号寸胴にて9月頭からの
次回分も準備されています
ご覧になった皆様、未食の方がいらしたら是非味わってみて下さいませ

「数量限定」カレーつけ麺(幻のカレー使用)
【日付】
8/14 14:00 再訪 3/3軒目
【待ち】
先客:無し 待ち:無し 後客:無し
【注文&精算】
口頭レジ カレーつけ麺(コストUPしてますが値段据え置きの1000円)
【駐車場】
店舗向かって左側4.50m行くと駐車場5台分(ノボリ目印)
【店内】
お堀のカウンター+テーブル まんま居酒屋さん
写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『スープ』弱・薄(max-5)<<<<< 普通(0、基準) >>>>>強・濃(max+5)
甘味:+0.1 辛味:+1.0 酸味:+0.3 塩分:+0.6
色合いは一ヶ月煮込まれたダークブラウン 手動にてミルクをきりもみ
香草や相当数の複合スパイス、小麦からのベシャメルを経てのデミグラス
隠しに入れてるっぽい微コーヒー感、レジアーノっぽい旨味酸味も見え隠れ
ミルクも味変やコクに貢献していて、お肉や各種野菜は溶けて旨味へと昇華
スパイシーな辛味の後味は、冷えた麺と相性いいですよ
『麺』 弱・柔(max-5)<<<<< 普通(0、基準) >>>>>強・硬(max+5)
食感:-1 モッチリ
サイズ:9~10mmx1.5~2mmのフィットチーネタイプ うどんベースにかん水を加えた
専用の手切りオリジナル麺 モッチリ食感と幅広麺はカレーを持ち上げマクリング
麺量は250g
『具材』
牛肉少々・味玉・ネギ
牛肉は前回と異なり溶け切る前の状態で姿を残す 決して大きくは無いが口の中で
肉の繊維に解れてすぐに溶けていく様はビーフシチューを彷彿とさせます
味玉・ネギはカレーが強すぎて印象にないです
【特記】
販売は8/16(月)からになります
今回から合わせは出汁のみで別提供 好みの量を自分で調整になりました
食後のかき氷は健在 シロップがメロン>イチゴに変更wwwwww
色々と問題が起きた為、麺の仕入れ先が変更になりました
来月から定休日が日曜日から月曜日に変更になります
ごちそうさまでした!
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※ ホントに食べれちゃったんで旬ネタ優先で投下~ ※
直系・インスパイアと頂いて〆はこちらへ
14時丁度位、昼の部が終わり暖簾を閉まっている奥さんを発見し、試食も兼ねた
先行販売をお願いしてず~ず~しくフライングゥ そそくさと貸し切りの店内へ
そして幻カレーを頂きながら奥さんと話す事約1時間、閉店後でもあるし長居も悪いので
さっさと家に帰ります
急遽麺の仕入れ先が変わると言うトラブルはありながらも、ようやく再販へと辿り着きました
こうして4年待たずに幻カレーが頂けるとは思いませんでした そして既に2号寸胴にて9月頭からの
次回分も準備されています
ご覧になった皆様、未食の方がいらしたら是非味わってみて下さいませ
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