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らーめん こてつ2

らーめん こてつ

100723こてつ どろっどろつけめん玉
どろっどろつけ麺【2周年限定】+味玉


【日付】
 7/23 13:40着 再訪 2/2軒目
【待ち】
 先客:8人 待ち:無し 後客:5人
【注文&精算】 
 券売機 気まぐれ①(850円) 味玉(100円)
【駐車場】
 なし すぐ近くにCPあります
【店内】
 L字カウンター+小上がり 壁には馬場と猪木

 写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『スープ』
 隅の席で間接照明しか光源が無かったせいか、かなり濃厚なブラウンに見える
 表面には刻まれたネギが浮かぶ 最初の印象はドロドロではないと思った事と
 何処かで味わった既食感がありましたが、食べ進むにつれて独特な旨味が感じられるようになった
 ハッキリわかりませんが秋刀魚の煮干し的な感じが極微量感じられた

『麺』
 4mmx2.5mm位の太麺はモチシコで小麦を感じる噛み心地・喉越しがいい麺
 当然絡みも良くダレが粘度を持ってるので、付け過ぎはつけダレ不足を生みそうです
 麺量は200gと300gの選択 サイズは太麺・細麺の選択 今回は300gで太麺です

『具材』
 チャーシュー3枚・メンマ数本・海苔・味玉2個 チャーは薄味つけダレを合わせると
 美味しいが3枚共浸すと温度低下の元なので温めてあるといいですね メンマは材木薄味で
 許容範囲ですが微かな酸味を感じました 味玉は薄味デフォで丸1個付いてきます
 茹では80%程でトローリ感がある方が好みです 隠れたファインプレーで小さめに角切りされた
 玉葱は相性良く美味しかったですね

【特記】
 限定メニュー(ラーメンorつけめん)なので券売機では気まぐれ①or②です
 WCは店内入って突き当り右側です

     ごちそうさまでした!

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ジネンを後にし1軒偵察したあと向かったのは所沢 追随です

表の看板を確認し店内入るといきなり鰹の香りが来てます!クンクンしつつ券売機で気まぐれ①ポチ
Vさんレビュで味玉無しだったので買いましたが、デフォで味玉付いてるそうです
メンドかったんでそのまま2個でGOです 玉子好きねはアリで~

感想としては特筆まではいかないものの一定以上のレベルの高さを感じる美味しいつけだと思います

暑さで水道管も温まってるせいかもしれませんが、もう少し冷えた水で丁寧に良く
〆てあればなお一層美味しくいただけたんじゃないかと思います

次の限定も楽しみですが、とりあえず2周年おめでとうございます
これからも頑張ってください

・・・・これ今年の300杯目かもしれない・・・自重、オレ自重シロ!

眠いんで簡単ですがこのへんで!
 

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