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居酒屋 ミッコ3

居酒屋 ミッコ

100712ミッコ 醤油つけ
醤油つけ麺


【日付】
 7/12 11時台 再訪 2/2軒目
【待ち】
 先客:無し 待ち:無し 後客:二人
【注文&精算】 
 口頭レジ 醤油つけ麺(780円)
【駐車場】
 店舗向かって左側4.50m行くと駐車場5台分(ノボリ目印)
【店内】
 お堀のカウンター+テーブル まんま居酒屋さん

 ↑写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『スープ』
 見た目はカレつけのつけ汁だけ変えた感じ 寝かせたカエシがかなり強め
 真鯛のうしお汁を加えた出汁は柔らかく当たりもマイルドだがカエシの支配下に
 完全に置かれた印象

『麺』
 中太麺 3mmx3mm位の緩い縮れを伴ったモチプリ麺 今回も氷の容器に入れられ
      接触部分を天地返ししながら頂くとよく冷え締まっていていい食感です
      麺量は250g

『具材』
 チャーシュー・ネギ・天かす・生姜・味玉 チャーシューは柔らか解れ ネギ・
 天かすはいいアクセント 生姜は私は不要 味玉は半熟80%

【特記】
 WCは左壁沿い廊下左です

     ごちそうさまでした!

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1軒目のカレーで滝汗になったので冷しを求めこちらへ
冷し塩ラー頼んでメニューを見るとつけに「真鯛のうしお汁」の文字が
注文変更してつけ麺にしました
カエシは3カ月寝かしたものらしいかなり味がたってます 鯛は頭を煮て取るそうです
 
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