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狼煙 ~NOROSHI~3

狼煙 ~NOROSHI~

100711狼煙 濃厚狼煙ラ玉魚粉多
濃厚狼煙ラーメン(魚粉多め)+味玉

【日付】
 7/11 10:20着PP 再訪 1/2軒目(2/3杯目)
【待ち】
 先客:無し 待ち:開店待ち30分 後客:満席分+待ち3名
【注文&精算】 
 券売機 濃厚狼煙ラー(700円) 味玉(100円)
【駐車場】
 店舗交差点を挟んで斜向かいのNo.4の1台
【店内】
 L字カウンターのみ 席間・動線は狭いです

 ↑写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『サーブ』
 まぜの完食チョイ前にアイコンタクトでラー麺茹で開始 食後1.2分でサーブです

『スープ』
 つけダレ同様な豚・鶏の動物系に多数の野菜と節のスープ 魚粉多めにしてますが
 先ずは魚粉を避けて撹拌し頂くと動物系は相変わらずながら煮干しの風味がかなり効いてます
 デフォでも相当な美味さですね 確認後魚粉をレンゲ上で良く撹拌し満遍なく散らすと
 魚介は鯖・鰹・煮干しで上手くバランスが取れて動物分の濃厚さと相俟ってかなりの旨味を
 感じます 粘度はトロミ 野菜由来の甘みやや強めな塩気鰹風味が良くかなりの好みです

『麺』
 中太麺 3mmx2mm位の長方形な断面に何時もの小麦の香りが漂いモチプリ加減に茹でられた
      ラー専用麺は歯触り・噛み切りも良くスルンとした喉越しもいいですね
      絡みは適度~良好 麺量は200g
     
『具材』
 チャーシュー・メンマ・ネギ・味玉 チャーはホロっとした解れ具合味付け薄めだけど
 スープが絡むので適度 メンマは材木柔らかな噛み心地にコリコリな後食感これも薄味で
 美味しい 葱はシャキシャキ食感と清涼さがいいアクセント 味玉は丸一個半熟70%トローリ
 やや薄~適度な塩気スープ拾うとウマシ

【特記】
 WCは店内入り突き当りの暖簾奥右です

     ごちそうさまでした!

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これ休止中の3行レビュじゃ無くネ?・・・・



店内KS2杯目はこれも未食な狼煙ラー 開店待ち中にG先生に魚粉多めが如何なものか
御伺するも返答よりもサーブが早くわからず

まぁ実際試すのが1番と魚粉を避けて味わうとニボの酸味が感じられたので
美味しいが魚粉撹拌を決意 丁寧に混ぜ合わせたスープは濃厚トローリな好み
かなり熱々で滝汗状態ですが箸もレンゲも止まらず後半はレンゲももどかしく変形丼直で
飲み干し2杯目ながら完飲完食でした

やはり此方は何食べても美味しいですね 満足できました!

PS:キングさん、今回のラーは絡みは問題無かったですよ
追随試してみては如何でしょうか?
 
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