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狼煙 ~NOROSHI~2

狼煙 ~NOROSHI~


100711狼煙 まぜスラチー
まぜそば+スライスチーズ1枚

【日付】
 7/11 10:20着PP 再訪 1/2軒目(1/3杯目)
【待ち】
 先客:無し 待ち:開店待ち30分 後客:満席分+待ち3名
【注文&精算】 
 券売機 まぜそば(700円) スライスチーズ(1枚、50円)
【駐車場】
 店舗交差点を挟んで斜向かいのNo.4の1台
【店内】
 L字カウンターのみ 席間・動線は狭いです

 ↑写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『スープ』
 7分位でサーブです タレは此方のつけダレベースでややカエシを強くしているように
 感じます そのままだと尖り気味なカエシも黄身とスライスチーズが上手く纏めてくれて
 且つコク増しになりマイルドでバランスのいい適度な状態になりました 鶏油だと思うの
 ですが隠し的に風味のサポートをしているように思います

『麺』
 太麺 3.5mm位の角が取れた正方形は小麦の風味をしっかりと感じられ、モチ~ゴワの
     中間で当然シコっとコシもあり良い食感です 麺量は200g

『具材』
 チャーシュー・メンマ・葱・ガーリックチップ・黄身・魚粉・スラチー バラチャーは6.7mmの
 厚さで持ち上げると解れそうな位の柔らかさ薄味ながらタレが絡むので丁度いい塩梅
 メンマは材木柔らかな噛み心地にコリコリな後食感これも薄味で美味しい 刻んだネギは
 思い過ごしかもしれないけど形や大きさ等を分けてて食感に変化を与えてると思う 勿論
 清涼感もうp ガリチは食感と弱パンチがいいです 黄身・魚粉・スラチーは必要不可欠な
 最早調味料ですね

【特記】
 WCは店内入り突き当りの暖簾奥右です

     ごちそうさまでした!

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何度も来ていますがつけ麺以外は未食でしたので朝一で訪問です
(隠し目標はキングさんを唸らせる事ですwwwwww)

未食ですが此方の事ゆえ美味いのは私の中で確定済み
いざ実食してみればある程度想定内ですが意外にジャンク風な一面もあり
最後まで熱々で、高レベルで上手く纏まった美味しい一杯ですね

添付の辛味は刺激的な辛さも無く混ぜちゃったので甲殻類の風味も感じ無かったので
次回つけめん食べる時は辛つけ初挑戦してみてもいいかもしれません
 
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