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麺屋 加藤6

麺屋 加藤

    【訪問記録


特製らーめん+小ライス

【日付】
 10/31 11:40 再訪 1/2
【待ち】
 先客:二人 待ち:無し 後客:二人
【注文&精算】 
 口頭レジ 特製らーめん(800円) 小ライス(100円)
【駐車場】
 店舗横2台
【店内】
 明るくてゆとりのある空間 木目が綺麗です



本日は寝起きから「コテ豚骨」モードに入ってまして
「楓神」さんか「秀虎」さんかで悩んでいました
しかしどちらも片道1時間コースでぬ~~ん

近場で「巽や」さんか更に近くで「ぶるてり屋」さんか
ぬ~~~~~~ん

なんてしてると麺友さんからメールが来まして
「加藤さんどうなの?」と

昨日一鶴さんのてんすさんも気にしてたし
じゃぁ、行きますか 

ってことでカトちゃん


暖簾
暖簾



店内
店内



2週間ぶり位ですが、まぁ元気そうですw
色々例によって話してるとサーブです




特製ラ
パっと見特に変化なし




スープ
『スープ』
 良く見ると表層には泡の粒と共に細かな白い粒が幾つも浮遊している
 口当たりは若干粘度が増して豚よりも鶏の円やかさが強くなっています
 そこに先程あった白い粒が微甘とコクを加えている様な感じ
 煮干しは若干抑えられたが後味の豊かさは健在、懸念だった塩気が少々増し
 全体のバランスがかなり整いました




麺
『麺』
 3mmx3mm位のちぢれを持った三河屋さんの麺 麺肌はなめらかツル系で
 光沢があり綺麗 微モチでシコ感あり 小麦が香り喉越しが心地良い
 麺量は200g



チャ

メンマ

味玉
『具材』
 チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔・味玉
 チャはバラの6mm厚6x8cmが2枚 スープに浸すとホロトロ具合に変化し
 薄い味付けは微トロスープを纏うと適度な感じ メンマはコリザク薄味
 ネギは少々辛みがあります 海苔大判3枚 味玉は半玉x2茹で65%薄味



え~~と、こんなに美味かったっけ?

正直進化はしてすが方向性が私とは合わず敬遠気味だったんですが、
この味ならまた定期的にうかがいたくなりました 結構ツボです
朝からなんも食べてなかったからかもだけどwwwwwww

まぁアレです、カトちゃん頑張れ 超ガンバレ


     ごちそうさまでした!














で、委員会支援活動













モンブラン
 モンブラン

この麺は微かな薄塩系統であるのがわかる
今回はモンブランライスでいただきました!!
 
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まいど~

 
(・∀・)ラヴィイ!

今度ハグしてください

カトちゃん

(・∀・)イイ
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