和風楽麺 四代目 ひのでや 04

和風楽麺 四代目 ひのでや

埼玉県蓮田市本町2-21 田中電機ビル 1F

当初、2軒目はつけ麺食べる予定だった。
そしたら期間限定につけ麺があった。

当然店内連食となったｗ



カチョイイ！



ココ使いまわし乙。



新作カットを混ぜつつ、



更に使いまわし乙。




和風つけ麺750円

期間限定品の二品目、所謂冷冷、食後のスープ割りこそ本領発揮。





こちらの創るつけ麺で且つつけダレが冷とあっては
「ざるそば」を想起してしまうのは止むを得ない事じゃない？ワタシだけか？

ほんのりと甘みを帯びた鰹出汁の味わいに、
らーめんと同じか若干太い？って位の細～中細なツルツルと良く冷えた麺。
具材は麺皿側に肉厚チャース、緑と茗荷の和え物、モヤシのナムルみたいなやつとマンメ。


冷Ｘ冷でさらっと食べれるつけ麺、個人的にはそーめん感覚で今日の様な日にはうってつけ！
また食後のスープ割が魚介感アプーでうんまいんだな。

来客の多くがこのつけ麺をオーダーされるのも納得でございます。


いや～すっかり和を堪能させていただきました。
特にはまぐちは雅楽谷に続きどっぷりと嗜好にハマる一品でございました。

また確実に醤油を求めて再訪してしまうだろうな。
接客も丁寧で心地いいしね！

　ごちそうさまでした！
　

和風楽麺 四代目 ひのでや 03

和風楽麺 四代目 ひのでや

埼玉県蓮田市本町2-21 田中電機ビル 1F

県内屈指の和風スープ



前回訪問時衝撃を受けたひのでやさんへ再訪です。
今回も余裕を持って15分前には到着ですが、沢山ある駐車場が軒並み満車。

系列店を見回すと何処も外待ちしてる、特にそばは凄い並びだ。



店舗前から見える自家製麺機と駐車場案内図。

店舗前へと移動すれば先客様はお二人とこちらは少なめ・・・・
と思いきや、開店前に入れてくれたんだけど既に2家族が入店済みだったという。



店内風景と卓上の様子。
前回はそのハイソ感にややビビったが、2度目ともなると落ち着いた雰囲気を楽しめる。



おしながきと限定メニューでございます。

前回塩と雅楽谷を食べ醤油が未食だったので食べる気満々でしたが、
限定の文字見て注文余裕でした。

三重県産活はまぐち、たぷ～りの旨味とコク。だ、そんです。




はまぐりらーめん980円



だ、そんです。なんて言ってる場合じゃねえです。

配膳前から何やら素晴らしい芳香はしていましたが、
実際目の前に到着した時は芳しい香りで既にＫＯ寸前でございます。

香りも素晴らしいのですが、やや白味を帯びた清湯スープを一口啜りますと、
正に体に浸透していくかのように滋味溢れる液体が染み渡ります。

この衝撃は前回の雅楽谷以上の感動がございましたよ。



長くなってスマソン、麺です。
ストレート基調の細麺は随所に斑点が垣間見れる全粒粉ルック。
薫り高く啜り心地も良く適度にスープを持ち上げる相性の良い自家製麺。


具材は沢山の白髪なネギと万能ネギと角に刻んだネギに糸唐辛子。
各々が立派にその役割を全うしているのでございます。

んで主役なはまぐちは肉厚でプリプリな旨味抜群。



そしてこの量である。
ちょとお値段お高め？とも最初は思ったが、良質のもの使うとこうなるのだろう。


本当に自分が不甲斐無い。
文才が無く駄舌で美味く比喩が出来ません。

まぁなんだ。　　とりま食ってみそ！とｗ


ネギすら残さず完飲完食。
めっちゃ美味かった。

　ごちそうさまでした！！
　

和風楽麺 四代目 ひのでや02

和風楽麺 四代目 ひのでや

埼玉県蓮田市本町2-21 田中電機ビル 1F

和風楽麺 四代目 ひのでやHP

【純・和】

1杯目の塩でニヤっとしちゃったものだから、お替りするのも止むを得ない。







再度おしながきの提出。

塩を食べてる時から、「醤油」と「雅楽谷」でかなり迷いに迷ったが・・・・




雅楽谷ラーメン（並）700円（大盛り無料サービス中）



実際に目の当たりにすると、もっと凄いよ、美しいよ。



麺を放置してしまう位スープに惹かれた。　クラッシュの危険もあるので使用は控えた。


麺と具材に関しては前記事参照でおながい。例外は主に蓮。

先ず見た目で惚れて、口に含んで濡れたｗ　
じ～んわりほっこり優しい漣で、このスープは大好きだ！

オヌヌメするなら先ず「塩」よりもこちらだと思う。
迷いに迷ったけど、「雅楽谷」の選択で些かの悔い無し。


少しお話もさせていただきましたけど、お客様をもてなす心が垣間見える。
ここは・・・・・いいお店だ。きっとまた来るだろう。

　ごちそうさまでした！！
　

和風楽麺 四代目 ひのでや01

和風楽麺 四代目 ひのでや

埼玉県蓮田市本町2-21 田中電機ビル 1F

和風楽麺 四代目 ひのでやHP

【和】

食べログで偶然見つけ興味を持った。
んで早速ラデブ見てみると・・・・実食しないと分からんね。



自宅からは50分弱で着いた。と、駐車場の地図。



ナビで行ったら店の裏に行っちゃったんで、一応目安な写真を。
駐車場は駅のロータリー周辺に沢山あります。上の写真の幟が目印です。



表でパシャってたら開店となりました。入り口横には製麺室がございましたよ。



予習で知ってたとは言え、やっぱいざ入店してみてビクーリ！なんかハイソな感じが。
そして微妙に香る甲殻類のカホリは何だったんだろう？



おしながきはテンション＆ハードルを上げずにはいられない。




塩ラーメン（並）700円（並・大盛り同一料金）

テンス様オヌヌメの一杯らしいので。





鶏は穏やかに土台を形成、前に出てくるのは魚介でございます。
ふんわり円やかな出汁感と適度な塩気で美味しいスープですよ。
麺は自家製の全粒粉入りな中細しなやかスクェア麺。
表面滑らかで口内で跳ねる、一方でリフトはジャカーン低め。

具材はホロっとチャースに穂先なマンメと、赤白緑と白胡麻。


予習段階である程度想定はしてたけど、ちょいその上をいかれた感じ。
そして食べログやラデブで書かれてた内容も把握出来た。
こちらは濃淡お好み判断基準店だ！なんて思ったりした。


俄然他のも食べたい衝動に駆られまくりの、結局お替り君なワタクシ。とりま、

　ごちそうさまでした！