麺屋 ひな多 05

埼玉県鴻巣市上谷1140-5




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煮干しラーメン 大盛り



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メジカの和えそば 大盛り



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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

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麺屋 ひな多 04

埼玉県鴻巣市上谷1140-5



7回目でようやく。



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煮干しつけ麺(特)



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麺屋 ひな多 03

埼玉県鴻巣市上谷1140-5



川越の時も新規ですぐにうかがったので、移転後も早速いってみようかと。



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オーペンから1週間で3回も行っちゃいましたよwww





ただし、 いまだ食べれてない訳なのですが・・・・・・


 

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麺屋 ひな多2

埼玉県川越市連雀町8-1


さんの確認した後で、昨日と同じルートを進む。
昨日定休日だった川越の新店さんです。


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昨日は職人さんがいらさいましたが、今日はOK!


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店頭にはPOP写真と券売機がございます。


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営業時間と定休日。


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暖簾くぐって入店でございます。


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流石メチャクチャ綺麗な店内ですよ。テンス様と女性お一人の体制のようです。


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メニューはいたってテシンプル。


やっぱ初訪はラーから!特製らしき小江戸仕様。



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小江戸ラ一メン900円+大盛り100円


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茶褐色に濁った微トロスープは鶏マロ先行のふんわり魚介〆
塩気もマイルドで飲みやすいスープでございますよ。

麺はしなやかパッツンのストレート基調の細麺。デフォ160g・大240g。
リフトは上々、なんとも歯切れが心地良い麺でございます!

具材はチャースにマンメ、カイワレ、海苔、刻みネギと、
小江戸仕様の味玉とつみれが2つ。

つみれは大葉が混じってるのが個人的に気になったけど、
面白いアイデアでいいかもw地産のおいも入りみたい。


な~んかありそうで無さそなオリジナリティーな一杯でした。
これ結構気に入りました!!





なので、

つけ麺食うのZE






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つけ麺750円+大盛り100円


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系で言うならアマクドの部類、ワタシは好きな方だけどイパーンにはやや甘み強いかも。
なんとなく旧三四郎を思い出したと言えば分かるかな?

麺は最近流行の全粒粉がそこかしこ、とてもいい香りがする麺でございますよ。
デフォ200g・大300gで平型のわりかし太い麺はつけダレ纏ってうんま~デスネ。

つけダレの中にはブロックチャーが4個とマンメがございました。

若干甘みとオイリーが気になるかな~、でもスルっといただけるつけ麺でございました。


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卓上にスープ入りのポット有り。鰹じゃない系wwのお味がしましたね。


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残しておいた少量の麺でいただく、スープ割りらーめんがウマウマ!
これヒントで新しいらーめんできないかな~、かなりいい気がするんだけどな。


物腰が柔らかくて凄く気が廻る丁寧な接客は
早く行列店になるとイイデスネ!美味しかったのデスヨ!

 ごちそうさまでした!
 

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麺屋 ひな多1

埼玉県川越市連雀町8-1






ラデブで見っけた新店イッテキタ!!






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定休日だった!!





そのうちまた行って来ますorz










オマケ



向かう途中でこんなんみっけた。





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ナンゾ?!
 

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