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らーめん・餃子 あらい 本店 02

埼玉県北本市荒井4-26




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わんたんめん大盛り


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餃子


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ねぎちゃーしゅー丼




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久々に来たけど、特に変わった様子はなかった。
塩食べたかったのに指定するのを忘れた・・・・ってか申告無いと醤油になるのね。


 
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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

tag : ラーメン

らーめん・餃子 あらい 本店1

らーめん・餃子 あらい 本店

100418あらい ワンタウズラ
わんたんめん+うずら


【日付】
 4/18 19:40 1/2軒目 初訪                 
【待ち】
 先客:一人 待ち:無し 後客:10人
【値段】
 口頭:わんたんめん(850円) うずら(6個、50円)
【駐車場】
 あり(19台 身障者用スペース有り) 広いです
【店内】
 明るく綺麗で広いです 正面:カウンター 右側:テーブル席 左側:小上がり
【接客】
 ご主人・お母様共に丁寧で親切です
【サーブ】
 丁寧な配膳で待ちは5.6分
【スープ】
 鶏の香りと周囲に薄く大小の丸い油膜有り
 鶏ガラの旨味と塩ダレの優しい味わい
 塩は尖った感じはありません 
【 麺 】
 細麺:1.5mm位のストレート 少し透ける程度の透明感とモチモチした食感で柔らかいです
    麺量は少なめです  もう少し硬めが好みです
【具材】
 チャーシュー:ロースの厚さ5mmx5cm位のパサ目 しっかり醤油味付いていてスープに合っています
 ネギ:シャキっとした感触と辛みが抜けていていいサポート役しています
 海苔:大判1枚
 たまご:うずらは6個入っていて味付け無し 黄身はネットリ完熟でスープと一緒に頂くと丁度いい具合です
 ワンタン:小振りなビラビラ付きシュウマイ風が4個
      お肉タップリの噛むと中から固形スープが溶けたものと肉汁が出てきます
      生姜の様な風味がお肉と合っていて美味しいです
      1個わんたんに穴開けて旨味放出もいいかもしれません
【トータル】
 最後まで飽きずに食べられる ワンタンも個性的で美味しかった
【特記】
 WCは確認忘れました
【私見】
 実際口にしてみて、スープ・麺・具全てに改良の余地がありますが、同じ北本の
 塩の有名店の諸状況を考えると、広い駐車場・店内、待ちが無い、良い接客等で
 私ならこっち来ちゃう事が多そうです。

      ごちそうさまでした!


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