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麺屋たつみ 喜心 07

埼玉県秩父市宮側町19-1



元々今回の遠征は MENYA 朧 OBORO さんがメインだったのだが、
店舗の周辺は出店や大勢の人手で大賑わい。

駐車場に停めて店前へ行くも臨休なご様子、やっぱ祭りだからかな~。
FBやってるようなので告知してくれればいいのに!と愚痴はさておき。


【10周年記念 パート2】



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本日一杯目があまりにも美味すぎたので、再度コチラへ戻って縦列待機。



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牛つけ麺



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くり~み~

ラメーン程のインパクトは無いが確実に美味しい一杯。

白湯ゆえにややつけダレのヌルーが気になるが、
喉越し良好シコシコ麺も相俟ってスルスル~といけちゃいますよ。


今回の  大当たりでございました。


 
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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

tag : ラーメン

麺屋たつみ 喜心 06

埼玉県秩父市宮側町19-1



【10周年記念】


夜祭りで賑う市内の中で、こちらもHOTな雰囲気を醸し出しています。



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和牛白湯そば


先ず言わせていただくと、相当な個人的ツボな一杯でございます。



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どうしても華やかな見た目のお肉に目がいきがちですが、
完全にスープと麺で完成していると言っても過言ではないと思う。


とっても滑らかでクリーミー、謎のオイル添加で味わい深く、
お得意の白醤油かな?適度な味付けで完飲必至。
対する麺もしなやかで歯切れの良いパッツンが否応無くスープをリフト。

スープと麺が渾然一体となって終始至福感を与えてくれた。



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ぶっちゃけお肉は焼いちゃった方が良かったんじゃねかな。
肉の下には材木マンメが、他にミドリとタマネギ。



些細なネガを差っ引いてもラデブ的に90つけます。
自信を持って知人にオヌヌメ出来る一杯でございました。

とっても美味しゅうございました!!
10周年おめでとうございます。
 
 
 

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麺屋たつみ 喜心 05

埼玉県秩父市宮側町19-1


昨日ぼ~っとしてて家の階段から落下、足を捻挫して全治5日。
んで有休とってるんですが、貧乏性なので何かしないと損した気がするんでラー活。


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久しぶりに秩父の地に降り立ちました。
幾つか候補はあったものの、気が付けば喜心さんの前でスタンバってました。


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店舗情報。期間あいての訪問でしたが特にお変わりない様子。
夜の部10分前着でポール、定刻に開店となり満席+外待ち数人となりました。


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券売機は入って左側だったのが右手に移動してました。
本日は店名変更無しの特殊限定でございます。


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店内は厨房前にL字型のカウンターと道路側の壁沿いカウンターの構成。


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壁際の棚には数種類の煮干しがオンパレード。

こないだ狭山店でいただいた「豚」が自分的にヒットでしたので迷わず「とんづけ」


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豚野菜つけめん780円+大盛り110円+味玉110円

いわゆる無料コールはニンニクと辛味だけ、ニンニクのみでお願いしました。


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そつなく纏まったお上品なJスタイルつけめん、美味しくいただきました。

恐らく同素材・同レシピとは思いますが狭山店とは明確に差が出来ていて、
ワタシには狭山店のお味の方がより好みに感じました。

出汁感はともかく、この「豚」曜日にはカラメに対応出来るように、
卓上にカエシボトルがあると嬉しいな。

接客等はたつみさんらしく丁寧な対応でございました。
また秩父に来た際は寄らせていただきます。

 ごちそうさまでした!




その後、





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悦楽苑さんで大盛り食べたかったんだけど、
見事に定休日なのを忘れてました(つд⊂)
 

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麺屋たつみ 喜心4

麺屋たつみ 喜心

100718喜心 味噌味玉
味玉らーめん(味噌、辛さ選択①)


【日付】
 7/18 10時半着PP 再訪 1/3軒目
【待ち】
 先客:無し 待ち:(開店待ち62分) 後客:満席分+6人
【注文&精算】 
 券売機 味玉らーめん(780円) 味噌(口頭指定、追加70円)
【駐車場】
 あり 店舗から坂下降りて左側1.2.3 合い向かいにも2台分
【店内】
 薄明かりの照明で落ち着いた雰囲気 10種類くらいの煮干しが印象的

 写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『サーブ』
 今回珍しく開店が2分遅れ そのせいか味噌と言う事もあるのか
 サーブは12分かかってます

『スープ』
 当たりが柔らかいマイルドな味噌 多分ブレンドなのでしょうが主体は赤に感じます
 醤油同様の鶏出汁だと思いますが、味噌とのバランスも良く各々が主張し合うことも無く
 良いバランスで纏まった優等生君なスープだと思います 甘みうっすら辛味①指定で
 ほぼ無し 辛いのダメな私で1では感じ無いので3以上オススメ
 (辛さは0~5の間で指定です)

『麺』
 2mmx2mm位の中細麺は断面正方形のモチプリな食感 絡みはやや弱~適度
 スープとの相性はいいと思います 麺量は160~170位かな

『具材』
 チャーシュー・メンマ・モヤシ・挽肉・コーン・ネギ・味玉 チャーシューは厚さ7mmで
 7cm位の ロース、ヤワホロで薄味 メンマは平長型が6位かな薄味コリザク感 モヤシ・
 挽肉・コーン・ネギ 味噌の定番で玉葱もいたかも、それぞれに美味しくきっちり役割を
 果たしていると思います 具材全般スープや麺の邪魔をせず控え目でも無く良いサポート
 味玉は半熟65%トローリ素の甘みもあり薄味ながらスープ絡めると美味

【特記】
 こちらは曜日で限定が変わりますのでご注意を オーダーは必ず口頭で指定すること
 (火曜、長浜豚骨・もろみ醤油 水曜、煮干し 土曜、鶏白 日曜、味噌・トマトバジルつけ)等
 接客は丁寧で気が回り気持ちがいいですよ

     ごちそうさまでした!

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こちらで味噌をやってるとのレビュを見て3カ月位ぶりの訪問です
↓のryuty様のレビュにもありますが、「万人受け」のクセが全く無い優等生君
年齢・好み問わず大方の方が美味いと感じられそうな一杯です

個人的にはもっと濃いめだったりピリ辛でも良いと思いました 一応卓上に七味はあります

この日はとても暑くつけがあれば良かったんですが、とても美味しく汗ダクで頂きました

次は火曜の長浜を是非食べてみたい所ですが、休みが取れるのが何時になるやら
こちらの限定は外さないし、とても魅力的なのでコンプしてみたいですね
 

麺屋たつみ 喜心3

麺屋たつみ 喜心

100410喜心 鶏白玉替
鶏白醤油らーめん、白(チー油)+味玉+替え玉

今日は喜心さんの土月限定の鶏白醤油を狙って、
またも秩父へドライブです。
土曜で桜もシーズンということで、道路は大変混んでました。
なんとか辿り着いたのが開店15分前。店前通った時先客1名は
確認していたので、待機無しでそそくさとお店へ移動。
店頭に着くと先客さんがおりません。どうやら今日も定刻前開店
してくれていたようです。

即店内に入り券売機にて食券購入、口頭にて白を注文です。
先客様はどうやら2杯で店内連食されてますね。
私は今日は止めときます。待ってる間飲んだお冷が美味い。
天然水+レモンですかね。美味いんで2杯飲んじゃいました。

鶏白は細麺らしくすぐに配膳されました。
うーん、いい香り♪一口頂くとウマーーーー!!!
若干のトロミがあり鶏出汁とチー油で鶏の旨味タップリです。塩気も丁度良く凄く
美味しく柔らかい優しいスープです。

麺は中細ではなく専用らしい1mm位の細麺で、普通とバリカタの間位のいい感触で
スープの持ち上げも良く、相性いい麺だと思います。

具材に味つけ薄めだけどスープに合ってるホロトロチャーシュー、メンマ。どちらも美味い!
味玉は今日も黄身がトローリなアクアファーム産のもの。美味いです。
具はどれも本体の邪魔をしない計算されたものなんでしょう。凄いです。

すぐに麺は無くなり替え玉注文します。替え玉は食券で大盛りを買うシステムです。
1分位でしょうか、すぐに別皿にてお届けです。ネギが乗っかりチー油もかけられてそう。
スープに浸して良く混ぜて、あとはひたすら食うべし食うべし。

スープは量少なめな感じなので、替え玉食べ終わる位で残量はそれほど残りませんでした。
最後の1滴まで全て飲みほして、完食です。
思いっきり鶏を堪能できて予想以上に満足の1杯でした。

ほんと近ければ通いたいお店ですね。素晴らしい1杯でした。

ごちそうさまでした!!

それでは次イッテミヨーーーー!!
プロフィール

Sleepy

Author:Sleepy
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