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麺屋たつみ 大心1

麺屋たつみ 大心


101005大心 長浜味玉
味玉長浜ラーメン


【日付】
 10/5 18:50 初訪(喜心・老心は既訪)
【待ち】
 先客:無し 待ち:無し 後客:5人
【注文&精算】 
 券売機 味玉長浜ラーメン(680円)
【駐車場】
 あり 店舗から坂下降りて左側1.2.3 合い向かいにも2台分
【店内】
 薄明かりの照明で落ち着いた雰囲気 10種類くらいの煮干しが印象的

 写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『スープ』
 見た目に綺麗な白濁表層は細かい油膜と少なめな気泡 意外にも豚臭はあり
 豚骨濃度は高めしっかりドロでやや塩気強の甘クリーミー
 最初は塩かと思いましたが多分白醤油の味わい、上品ながらちょいジローラモな感があり
 かなり好みなスープでした

『麺』
 1.5mmx1mm弱の鶏白等と同じ極細タイプだと思います 指定無しで適度 好みはもうちょい
 硬めな方がよさげ 微かに粉感あり弱モチで絡みは良好 喉越し心地良し
 麺量は120g前後かと

『具材』
 チャーシュー・キクラゲ・ネギ・味玉
 チャーは6mm厚5cmx8.5cm程ホロトロで柔らかジュワ~特に脂身の溶けていく様はアブラーには
 堪りません キクラゲコリコリ ネギはう~んもうチョイ種類変えた方がいい気がする
 味玉は毎度の甘みがある半熟75%アマウマ

【特記】
 替え玉は100円だったような 120円だったらゴメンナサイ
 この日は他に豚骨醤油・もろみ醤油豚骨があります
 白醤油っぽいんで分類は豚醤にしました
 水が美味い!!!!!!

     ごちそうさまでした!

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またも体調を崩し仕事をお休みしてしまいました で、今日は火曜日だなと寝ながら考えていたら
もう行きたいモード発動 でも連食はどうも無理そう・・・

道中で連食無理なら何を食べようかずっと思案するが決まらず、券売機前でも悩み結局長浜選択

感想としてかなり自分好みな濃厚で微アマな豚クサあり~ののうんまいイパーイでした
欲言えばバリカタ~ハリガネ位の硬さで食べたかったけど、体調悪く替え玉できなかったのが残念

また店内POPでみたもろみがやたらと❤を擽るので試してみたい
長浜美味いし、やっぱ豚醤好きだし、次回は3連食かな~

いやぁ~美味かった オヌヌメです
 
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