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本格的豚骨そば まりぼ1

本格的豚骨そば まりぼ


101001まりぼ 味玉チャーシュー
味玉チャーシューメン(麺硬め)


【日付】
 10/1 11:25 初訪 1/2軒目
【待ち】
 先客:無し 待ち:開店遅れ17分 後客:ほぼ満席
【注文&精算】 
 口頭レジ 味玉チャーシューメン(900円)
【駐車場】
 あり 店舗向かって右脇の道進んですぐ右の2台分(クリニック跡地)
     緑のカラーコーンが目印
【店内】
 L字カウンター+テーブル 年季を感じる佇まい
 写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『スープ』
 ライト系豚骨で乳化は低め背脂甘め 醤油は尖りは無いけど何処かクセがあるタイプ
 カエシと出汁のマッチングがあまり良くないような 魚介系?の微酸味あり
 デフォで入っているにんにくは、卓上アイテムでお好み加減にできると良さそう
 特徴的なものを書くとこんな感じですが、普通に美味しい系でございます
 
『麺』
 2x1.5mm位の多分自家製 モチツルで食感は良好 硬め指定でそれらしい感じはあるけど
 コシが弱くやや絡まりが多く見える 麺量は結構ボリュームありました 160gあったりして

『具材』
 チャーシュー・ニラ・海苔・味玉・メンマ居た様な居ない様な
 量は5.6枚だったかな 肉部分はややパサに感じるが脂身とセットでドッコイ ヤワホロ系
 ニラは特に無くてもいいような 味玉はやや塩気が強いけど黄身の仕上がりは好み

【特記】
 カスタムは色々してくれるそうです

     ごちそうさまでした!

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本当は花きゃべつに行こうと思ってたんだけど、後の仕事の事を考え断念

此方は何回か伺ってたんだけど車の駐車問題で未食でした
以前は味噌と駐車スペース無い所は食べない主義だったので・・・

連食予定だったんで開店遅れはキツかったな~ 結構多いのかな
開店遅れ用の案内準備してる位だし

ラーメン(70点) + 遅刻(-5点) = 65点です

でも何とか食べれて未訪店消化出来たんでイイーーンデス
 
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