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らーめん大将2

らーめん大将


鳥から揚げラ
鳥から揚げラーメン(味噌に変更)

【日付】
 10/30 19:20 再訪
【待ち】
 先客:一人 待ち:無し 後客:無し
【注文&精算】 
 口頭レジ 鳥から揚げラーメン(750円) 味噌(50円)
【駐車場】
 店舗裏に3台 すぐ裏ですがかなり回り込んでいく必要があります
【店内】
 昔ながらお店のイメージまんまですよ



提灯
妙に目を引く提灯


昼間一鶴さんで限定食べたあとあぢとみ食堂さんで夜の白醤油か焦がしを
食べたいと思いましたが、開店まで時間があるので御近所で仮眠を取ることに

やがて18:30過ぎに目が覚め店舗前へ移動すると明りが点いてない
丁度銀杏軒さんの方がいらしたので聞いてみると土曜は夜は無くなったそうで・・・

ショックであちこちフラつきましたがこちらに流れ着きました
そういえばから揚げ未食だったな~と
裏手の駐車場に停め入店すると、先客さん一人と大将が世間話などをしています



メヌ
メヌー


カウンター座りから揚げオーダーしたら奥さんがやってきて
話をしているとサーブとなりました



スープ
『スープ』
 表面には多数の白胡麻が浮かび油膜の層はほぼ見れない
 味噌は麹の酸味と塩気がどちらも弱尖りな感じであり
 若干の課長の効きが気になる所
 豚骨出汁は弱めで総体的に凹凸が大きいように思います



麺
『麺』
 2.5mm位のゆる縮れの中華麺タイプ 食感的にはモチシコで絡みは良好
 スープの味が強いので麺の風味等は感じられず 麺量は150g位かな



から揚げ
『具材』
 から揚げ・わかめ・白胡麻・ネギ
 から揚げはミドルで7個 表面はサクっとしていて香ばしさもありますが
 当然やんわり化していきます 中身は熱々で程良くジューシーですが
 どこかジャンクな感があります わかめは嫌いでは無いけどこの構成で
 浮いてる感じがします 胡麻もスープや麺との相性が今一歩な感じ



前回のちゃんぽんは美味しくいただけましたが、今回の味噌はちょっと
私とは合いませんでしたね 醤油だったら違ったのかもな~
お味は残念でしたが相変わらずの話好きなご夫婦で、
その点では楽しむ事が出来たのがさいわいでした

次回来る時はとんこつをいただきたいと思います



【特記】
 鳥から揚げラーメンはデフォ醤油で50円増しで味噌に変更可です

     ごちそうさまでした!
 
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らーめん大将1

らーめん大将

100321大将 ちゃんぽ大
ちゃんぽん+大盛り

ドンキタでヤサイW挑戦しようかと思いましたが、そこまで胃に余裕が
あるわけでもないのでふと考える。たっくんとぷちさんのレビュを思い出し
近場のこちらへ。部屋を出るまでは「唐揚げラー大盛り」だーと思っていた
んですが、ちょいキッチン寄ると今日の晩御飯が唐揚げでした。
これなら唐揚げは帰ってから食べれるので、頭をチャンポンに切り替えていざ
出発。20分程で到着して迷わずチャンポン大オーダーです。

オペを眺めると店主さんおひとりで軽快に具を炒めてらっしゃいます。
本場のちゃんぽん!ぷちさん同様私も本場の味がわかりませんorz

横のTVでは奇しくも大食い選手権がやっていて、すり鉢に対するチャレンジスピが
盛り上がります。そしてすり鉢がドーンと登場しました。で・でかいすね・・・
スープを頂くと若干薄めで豚骨っぽいギラギラ感もなく、あっさりした具のうま味
タップリのヘルシーっぽいお味。でも1杯で1日分のカロリーだそうです(奥様談)

麺は白いまん丸の麺を想像してましたが、2~2.5位の緩いウェーブの薄い黄色の
麺でいかにも熱ダレしませんよって感じの麺で、コシがあってなかなかです。
具材はモヤシ・キャベツ・豚肉・イカ・蒲鉾・さつま揚げ・海老・あさりorしじみ?
(貝の見分けつきませんorz)等もっとあったかもですが、思い出せません。
それぞれがうま味を出していて、かつ薄味で尖ったものがなくスルスルとおなかに
入っていきます。すり鉢はデカイですが麺量的には400g前後じゃないかと思われます。

TVに映し出される映像もあって、とにかく一心不乱に食べ進め完食です。
後半店主さんは20時過ぎだというのに出前に出かけられて、奥様とTV見ながら
しばらくお話していました。途中店主さんも戻られて3人でしばし話してお帰りと
なりました。
話の中で次回候補の九州豚骨について伺いましたが、コッテリ・カピカピではなく
あっさりしたお味だそうです。すり鉢を戻した際に「綺麗に召し上がってくれて、
ありがとうございます」と丁寧に言ってくださった店主様、いろいろお話を聞かせて
くれた奥様につい声が大きくなり「ごちそうさまでした!!」うるさかったかな。

楽しい1時間でした、ありがとうございました! 
プロフィール

Sleepy

Author:Sleepy
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