らーめん屋 いとう1

らーめん屋 いとう

100718いとう ラーメンコテ
01 ラーメン(コッテリ)


【日付】
 7/18 12:30着 初訪 3/3軒目
【待ち】
 先客:二人 待ち:無し 後客:3人
【注文&精算】 
 券売機 01 ラーメン(600円)
【駐車場】
 ベスト電機さんと共用のようで広いです
【店内】
 L字カウンターのみ L字の角近くがエアコンの風良く来ます

 写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『スープ』
 サーブは2.3分 一口頂いて先ず醤油の尖りを感じる 豚骨はけっこうマイルド
 コッテリなので背脂はいっぱいで微甘め 辛味は無くカエシの強いショッパーな印象です

『麺』
 1.5mmx1.5mmで硬さ指定はしてませんが割りと硬め ウェーブは強めでスープも背脂も
 良く絡みます 麺量は150~160gでしょうか

『具材』
 チャーシュー・メンマ・モヤシ・ネギ・味玉 チャーシューは焼き目が入ったバラが2枚で
 味付けは醤油系のやや強め メンマはコリ感あるのが数本 モヤシ・ネギはシャキ感と
 このてには清涼感上がって嬉しい 半味玉は熟80%トロでスープを纏って美味

【特記】
 マスターのニコニコは高印象です
 券売機では番号入力時「0」を必ず入れて下さい「1」だけとかだと受付ないです

     ごちそうさまでした!

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3軒目は限定味噌を求めて未訪だったこちらへ 無かったんですがネ・・・

感想としては何処かで食べたようなデジャヴな印象 塩気がもう少し抑えてあれば
印象はかなり変わるかも また麺の持ち上げがいいので余計にそう感じるのかも

コッテリで増量された背脂はやや普通の物より硬めと言うかプニョ感が強く
たっぷりレンゲに乗せて啜ると山芋を啜っているかのような感触で面白い

近所にあればたまに通いたい味ですが、遠征でしかも〆ではちょっと~な感じ
でも年数も経ち客入りも上々なようで、しっかり地元に根付いたようですね
 
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